Chả Cốm

Chả cốm là một món ăn đặc sản nổi tiếng của Hà Nội, được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm ngon, giòn rụm bên ngoài, và mềm dẻo bên trong. Với thành phần chính là cốm tươi và thịt heo xay nhuyễn, chả cốm không chỉ làm nức lòng thực khách trong nước mà còn là món ăn đậm chất Hà thành trong mắt du khách quốc tế. Vậy điều gì làm nên sự hấp dẫn của chả cốm? Hãy cùng khám phá qua bài viết dưới đây.

1. Món ngon từ nguyên liệu tự nhiên

Thành phần chính bao gồm:

• Cốm tươi: Loại cốm non dẻo, thơm, giữ trọn vị ngọt thanh mát của lúa non.
• Thịt heo xay nhuyễn: Được chọn từ thịt heo tươi ngon, giàu dinh dưỡng.
• Gia vị truyền thống: Nước mắm, tiêu, hành, kết hợp hài hòa để tạo nên hương vị độc đáo.

Nhờ vào sự kết hợp tinh tế giữa các nguyên liệu này, đã mang đến hương vị đặc biệt, vừa mềm dẻo từ cốm, vừa đậm đà từ thịt và gia vị.

2. Chả Cốm tại Comxanh có gì đặc biệt

• Vỏ ngoài giòn rụm: Khi chiên lên, chả  có lớp vỏ vàng ươm, giòn tan nhưng không bị khô.
• Bên trong mềm dẻo: Nhờ cốm non và thịt heo xay nhuyễn, chả cốm giữ được độ mềm mại và thơm ngậy, không hề gây ngấy.
• Hương thơm hấp dẫn: Cốm non mang đến mùi thơm dịu nhẹ, khi kết hợp cùng các gia vị truyền thống tạo nên hương vị đặc trưng khó cưỡng.

3. Cách chọn mua chả cốm ngon

Bạn cần chú ý những yếu tố sau:

• Màu sắc tự nhiên: có màu vàng nhẹ của thịt và cốm, không bị quá đậm hoặc nhạt.
• Mùi thơm dễ chịu: Mùi thơm thoang thoảng của cốm, không bị hôi hay có mùi lạ.
• Kết cấu dẻo mịn: Khi cắt ra, miếng chả phải mềm, không quá cứng hay bở.

4. Cách chế biến 

Chúng ta có thể chế biến theo nhiều cách, nhưng phổ biến nhất là chiên vàng giòn, bạn tham khảo nhé!

• Bước 1: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đun nóng với lửa vừa.
• Bước 2: Thả từng miếng chả cốm vào chiên, lật đều để chả chín vàng cả hai mặt.
• Bước 3: Khi chả cốm đã chín vàng, vớt ra và để ráo dầu.
• Bước 4: Thưởng thức chả cốm cùng cơm nóng, bún, hoặc ăn kèm với nước mắm chua ngọt.

5.  Món quà đặc sản từ Hà Nội

Không chỉ là món ăn trong các bữa cơm gia đình, chả cốm còn là lựa chọn tuyệt vời để làm quà tặng. Với hương vị đậm đà, thơm ngon,  đã trở thành món quà biếu sang trọng, ý nghĩa dành tặng người thân, bạn bè trong các dịp lễ, Tết.